Buffet- und Menüvorschläge
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl einiger für Sie zusammen gestellten Menü- und Buffetvorschläge. Unser Küchenteam unter Leitung von Herrn Thomas Gliem freut sich darauf, Ihre Veranstaltung in unserem Restaurant zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis werden zu lassen.
Menüvorschläge für Veranstaltungen
Die nachstehend aufgeführten Menüs dienen als Anregung für Ihre Auswahl. Alle Menüs können Sie miteinander kombinieren, variieren und ergänzen. Gern stehen wir Ihnen dabei beratend zur Seite. Unsere Buffets sind generell für mindestens 30 Personen ausgerichtet. Gern können Sie Ihr Wunschbuffet auch für eine geringere Personenzahl bestellen – die Auswahl der Speisen wird dann entsprechend der Personenzahl vom Küchenchef zusammen gestellt.
Download der Menü- und Bufettvorschläge Hotel am Schlosspark Gotha, als PDF.
Aus lebensmitteltechnischen Gründen können leider keine Speisen von Ihrem Buffet mit nach Hause genommen werden. Da wir ausschließlich Frischprodukte verwenden und unser Küchenteam Ihre Menüs kurzfristig zubereitet, bitten wir Sie für Ihre Veranstaltung ein einheitliches Menü zu wählen.
Die Menüauswahl sollte bis spätestens eine Woche vor Ihrer Veranstaltung bekannt gegeben werden.
Herzlichen Dank.
Auswahl aus unseren Menü- & Buffetvorschlägen
Menü I
Kokosmilch-Zitronengrassuppe *** Picatta vom Papageifisch auf Tomatenrisotto, Bananensauce und Kopfsalat *** Variation von frischen Früchten und Blutorangensorbet
Preis pro Person EUR 23,50
Menü V
Geflügelcocktail mit Toast *** Tomatenconsommée mit Basilikumklösschen *** Gefüllte Maispoulardenbrust auf einer feinen Rahmsauce mit grünem Spargel und Bandnudeln *** Grand Marnier Parfait auf einer Orangensauce
Preis pro Person EUR 26,00
Spanisches Buffett
Vorspeisen und Salate Hähnchenkeulen in einer Tomaten-Oliven-Marinade Paprika-Orangen Salat mit Thunfisch Pepperoni mit Schäfskäse gefüllt Marinierte Zucchini, Paprika und Auberginen mit Frischkäse Zanderfilets mit Kräutercreme und eine Auswahl von Räucherfischen Gebackene Calamari mit Aioli Eisbergsalat mit Zitronensahne Paprika-Mettbällchen und kleine Putenschnitzelchen Mais-Lauch-, Grüne Bohnen- und Tomatensalat Serranoschinken mit Melone *** Suppe Knoblauchrahmsuppe O D E R Gazpacho *** Hauptspeisen „Paella“, Reispfanne mit verschiedenen Fischfilets, Meeresfrüchten, gebratenen Kaninchen- und Hähnchenbruststreifen Schwertfischsteak auf gebratenen Champignons und Tomaten mit Schwenkkartoffeln Kalbsröllchen mit Schinken und Salbei auf bunten Nudeln *** Dessert Créme Karamel und Kokosmousse Karamelisierte Bananen mit einer Zimtsabayon Korb mit Ciabatta und andere Brotsorten sowie Käseauswahl
Preis pro Person EUR 31,50
Thüringer Buffet
Vorspeisen Variation von Thüringer Wurst- und Schinkenspezialitäten Kesselsülze mit Remoulade Feine Räucherfischauswahl Schinkenröllchen mit Spargel frisches Zwiebelgehacktes Gefüllte Eier Salate Blattsalatauswahl mit Dressingauswahl Speck-Kartoffelsalat Tomatensalat *** Suppe Kartoffelsuppe mit frischem Majoran und Grillwürstchen *** Hauptgerichte Gebratener Jungschweinebraten dazu Rahmblumenkohl und Thüringer Hullerle Zanderschnitte, Specksauce, Möhrengemüse und Petersilien-Kartoffeln *** Dessert Thüringer Kirmeskuchen Beerengrütze mit Vanillesauce Käse Thüringer Käseauswahl dazu Brotauswahl und Butter
Preis pro Person EUR 24,50
Die vollständige Auswahl an Menü- & Buffetvorschlägen finden Sie gern bequem als Download. Bereits heute freuen wir uns, Ihnen bei der Gestaltung Ihrer Veranstaltung behilflich zu sein. Bitte beachten Sie, daß wir uns saisonale und preisliche Änderungen vorbehalten.
